Spinazie mag je nooit heropwarmen. Nitraat veranderd dan in Nitriet en teveel nitriet is giftig. http://nl.wikipedia.org/wiki/Nitriet

Nefertiti

Salaam aleikom,

Ik maak wel zo iets wel maar weet niet of je dit ook werkelijk bedoeld.

Het deeg kun je makkelijk zelf maken met bloem, water en wat zout, zo dik en dun als je wilt, dun is beter. Ik maak zelf gewoon pannekoekjes. Die vul ik met egyptische wiite kaas en spinazie (koud). Beetje zout erbij. Daarna de pannekoekjes oprollen en netjes naast elkaar in een ingevette ovenschaal doen.

Daarover heen gaat een bechamelsaus. Zie ergens hierboven beschreven. Garneren met dunne plakjes tomaat, paar klontjes boter erover en zo,n 20 tot 30 min. in de oven totdat er een lichtbruin korstje op komt. Zalig!

Nefertiti

Lijkt me fantastisch!!!

Ik laat mijn scherpe toetsenbord thuis en neem mijn bord mee.

groet,

PP

Nee, van ruilen komt huilen 36 graden hier momenteel.

Nefertiti

Jij bent ook een bofkont hoor, Assur. Je weet pas wat je mist als het er niet meer is. Ik zou heel graag boerenkool met (rund)worst willen eten of zuurkool. Hebben we hier niet.

Nefertiti

Juist niet moslimboy, lekkere gerechten maken met ramadan.

Kennen andere arabische landen ook de gedroogde abrikozen? Wij noemen het Amrdien. Je kunt er drankjes van maken en toetjes. Heeerrlijkkk!

Salaam Nefertiti

Salaam aleikom,

Beste Assur, waarschijnlijk was dat basboosa, baklava of Koneifa. Heerlijk, ik heb wel een receptje voor basboosa. Ik vind het zelf een beetje lastig maken.

Basboosa - de Cake van het Griesmeel met Honing en Citroen

Ingredi�nten: Stroop

2 koppen suiker
2 koppen water
1 gehele citroen
3 theelepeltjeshoning

Basboosa

3 koppen griesmeel
1 kopbloem
1 1/2 theelepeltjesbakpoeder
1 kopsuiker
1 kopolie
1 kopmelk

Instructies:
1. Om de stroop te maken:

schil de citroen met een aardappelschilmesje om vlakke stroken van schil te krijgen daarna Sap de citroen. Breng op kookpunt de suiker, het water, en het citroensap.. Werp in de schil van de citroen. Kook tot de citroenschil hard is of het mengsel is een stroopconsistentie. Voeg de honing toe Leg terzijde terwijl u basboosa maakt.

instructies:
2. basboosa te maken :

Meng het griesmeel, de bloem, de suiker, en het bakpoeder. Voeg de olie en de mengeling toe tot al beslag goed wordt gemengd. Vet een groot dienblad van het koekjesblad . Voeg de melk toe vlak alvorens u op het punt staat te bakken. Stippel het mengsel in de ingevette pan door . Niveau het mengsel met uw hand (die in melk wordt ondergedompeld). Schud het dienblad op niveau. Bak voor een half uur bij 350 graden. Snijd in vierkanten en terugkeer aan de oven 5-10 minuten. Giet de stroop onmiddellijk over basboosa nadat u het uit de oven de laatste tijd verwijdert.

In plaats van melk kan je ook yogurt er in doen �

EETSMAKKELIJK!!!

Nefetiti

Hey,

Het is ook super!

Ahlan Nefertiti,

Ik heb toevallig paar daajes terug nog Cous Cous gemaakt. Ik zal InchaAllaah z.s.m.  een receptje schrijven (van hoe ik het maak) en het dan hier plaatsen.

Wa3alaikom Asalaam Warahmatoellahi ta3ala Wabarakatoehoe Beste Aghi Fi Dien,

Bedankt voor je aanvulling!

Ik zal inchaAllaah kijken of ze hier ergens kouseband hebben in een supermarkt. Moet toch haast wel? Anders ben ik wel genoodzaakt om ff een keer in Rotterdam boodschappen te gaan doen.

Ik ben benieuwd naar je recept van Herheri.

Denk dat ik in real life zelfs met peter pan heel goed overweg zou kunnen

Jullie Zuster Fi Dien!!

Ik vind roti ook lekker...maar dan wel die m'n moeder klaarmaakt. Alleen moet je de sperziebonen vervangen door kouseband. Kouseband is een Surinaamse groente die heel erg op sperziebonen lijken. Kouseband kun je ook in de Konmar in Rotterdam kopen of zoals ik laatst zag bij Super de Boer op de hoek. Het lekkerste Surinaamse eten voor mij is Herheri. Dat bestaat uit twee soorten banaan, zoete aardappelen, cassave (soort wortel die je ook heerlijk in olie kunt bakken) en Bacalao (Bakkeljouw) is gedroogde vis die uitgeplozen wordt. Het mooie van dit gerecht is dat het vrijwel alleen in water wordt opgekookt. Maar de mix van al die smaken door elkaar maakt het voor mij perfect. Ik zal InsaALLAH proberen het juiste recept te vinden. Vind dit een heel leuk topic en misschien kunnen we ooit met zn allen Moslims en niet-Moslims een keer een etentje met elkaar houden om nader tot elkaar te komen...(Misschien een ideetje om dit tijdens de Ramadan te doen?).....Denk dat ik in real life zelfs met peter pan heel goed overweg zou kunnen

Salaam.

Marocaantje dat ga ik zeker eens proberen .. lijkt me super !

xxx,

stampertje

Lekker, lekker, lekkerrrr

Macaroni met Bechamel.

Benod: Penette (pijpjes) Macaroni, gehakt, uien, tomatenpuree, peper en zout. Een ovenschaal.

Voor de saus: Pakje boter, 4 eieren,  6 eetl. bloem, peper, zout, 1 liter melk.

Kook de macaroni in een pan met ruim water, wat zout en een beetje olie gaar.

Snij de uien fijn, en bak ze goudbruin, doe dan het gehakt erbij en rul dat mee. Wat peper en zout  naar smaak toevoegen. Voeg de tomatenpuree erbij en laat het even gaar worden.

De saus: Smelt de boter in een pan (niet bruin laten worden), voeg al roerend de 6 eetl. bloem bij. Roer tot je een gladde massa heb. Voeg de melk toe, en verwarm dit. Als de melk warm is voeg je de eieren toe, en blijf je net zolang roeren totdat de bechamelsaus dik is. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Giet de macaroni af, en spoel het af met koud water. Meng de helft van de bechamel door de macaroni. Doe de helft van de macaroni in een ingevette ovenschaal, doe daarbovenop je gehaktmengsel, en daarboven op doe je de andere helft van je macaroni. De rest van je bechamelsaus verdeel je over de macaroni. Zet dit geheel in de oven bij ong. 200 graden, en laat de bovenkant van de bechamelsaus een goudbruinkleurtje krijgen.

Bel hana wash shefa = eet met een goede gezondheid.

Nefertiti